Элементы фуд стайлинга 

11 шагов при съемки салатов (элементы фуд стайлинга)

1. При закупке выбирайте самые свежие и самые красивые ингредиенты: без пятен, без трещин, яркого цвета и без признаков увядания. Берите овощи и фрукты с запасом.
2. Храните в холодильнике. Проверьте температуру, важно не заморозить моделей.
3. Съемку салатов лучше проводить в прохладном помещении.
4. Обратите внимание на остроту ножа - он должен делать идеальные срезы, без надрывов и рванных краев.
5. Подготовленные элементы нашего салата перед съемкой храним на подносах, накрыв пищевой пленкой или влажными бумажными полотенцами.
6. Зелень сбрызнуть обильно водой и хранить в контейнерах или полиэтиленовых пакетах маленькими пучками в холодильнике. Шалфей, розмарин лучше купить в горшках, они практически не восстанавливаются, если уже успели завять.
7. Если снимаете салат в глубокой прозрачной миске, подложите под сам салат меньше размером прозрачную миску или кусок пенопласта, так проще сделать салат высоким.
8. Масло на салат лучше наносить точечно с помощью кисти, пипетки. 
9. Отдельные ингредиенты, что располагаются на салате сверху, лучше посадить с помощью зубочистки.
10. Правильно подбирайте цвет посуды, чтобы она не сделала ваш салат блеклым.
11. Если предстоит длительная съемка, позаботьтесь о том, чем вы будете обрабатывать срезы овощей и фруктов, чтобы он не темнели. 

Сегодня речь пойдет о фонах для фуд съемки. 

Значение фона трудно переоценить. Ведь он является частью кадра и помогает создать нужное настроение создать и поддержать историю главного героя. Фон может рассказать о продукте очень многое. 

       Что важно учитывать при выборе фона?

1. Цвет. Фоны могут быть нейтральными (белыми, черными, серыми), а могут быть яркими, сочными и веселыми.
2. Текстура. Мелкие трещинки, пятнышки могут помочь вам интересно обыграть продукт. Но если текстура слишком грубая, она может отвлечь все внимание зрителя от нашего объекта съемки.

Какие фоны я использую при съемке и почему?

Натуральное дерево

Почему я выбрала здесь именно такой фон? Мне хотелось подчеркнуть простоту и чистоту вкуса лесных грибов, их неповторимый аромат и близость к природе.

Окрашенное дерево

Здесь летний зеленый цвет говорит о тепле, о даче, о сочной и спелой вишне. Кому-то может напомнить  детство у бабушки в деревне.

Деревянный старый ящик (старое темное дерево)

Яблоки в этом ящике говорят о том, что лето осталось позади и с нами осень. Поэтому фон хоть и деревянный , но более темный и выразительный.

Текстурные белые фоны

Они помогают создать в фотографии дополнительный объем, но не отвлекают от главного героя.

Такой фон можно сделать самому с помощью красок, шпатлевки, декоративной штукатурки, фанеры или холста, пары часов времени, а можно купить готовый.

Текстурные темные фоны

Они помогают сделать кадр драматичным, контрастным и выделить объект. 

Текстурный серый фон

Мой самый любимый фон. Он самый легкий и простой в работе.

Бумага

Мы можем использовать цветной дизайнерский картон различных цветов и оттенков, газеты, крафт бумагу.

Ткани

Это может быть натуральный мятый лен, если вы рассказываете о простой и натуральной еде, а может быть золотистая парча, если ваша история - сказка о любимых восточных сладостях султана (ну или любая другая сказка)

В моем случае, это зарисовка о вкусном и питательном сэндвиче с максимально простой и понятной начинкой. 

Вот такой короткий обзор фонов.

Вы можете снимать на любой поверхности: на столах, на полу, на мраморе, на листах железа, на кусках старого забора и на глянцевой поверхности (блин, придется написать вторую часть), можете держать еду в руках. Здесь нет строгих правил и ограничений. Спросите у своего внутреннего художника и он вам точно подскажет, на чем фотографировать.

     Сейчас стало модно быть фуд-фотографом. 

    Как же выбрать среди огромного количества предложений того, кто действительно снимет красиво, натурально и съедобно ваши блюда (десерт, салат, бургер и т.д.)?

• Обратите внимание на сайт.  Вам нужны фотографии вкусные и сочные? Тогда ищите фото, которые вызывают у вас чувство голода или желание перекусить.
• Количество фотографий на сайте.  Полистайте галереи - даже если вам нужно снять одни бургеры, посмотрите и салаты, и хлеб - это даст вам понимание стилистики работы фотографа. Сайты с минимальным количеством изображений еды должны вызывать, по крайней мере, настороженность. Как можно пригласить на съемку человека, увидев всего лишь одну работу на сайте? А вдруг работа не его?
• Фотография еды - это, в первую очередь, еда, а потом уже ложки, вилки и прочий реквизит. Ничего не должно отвлекать от вашего блюда. Лаконичные снимки всегда выигрывают, они вызывают легкость. Гость вашего заведения, покупатель вашего продукта должен сразу понимать, что изображено на снимке, а не искать полчаса главного героя эпопеи.
• Отсутствие тонировки - еда не терпит тонировку, красный должен быть красным, никаких посторонних оттенков. Посмотрите на свежие продукты, они яркие и сочные. 
• Стоимость работы. Человек, который любит свое дело, постоянно обучается и развивается, не может снимать дешево, даже если вы его лучший друг. Почему? Потому что за качество нужно платить. Потому что оборудование стоит денег. Потому что потрачено куча времени на приобретение опыта и знаний. 

      Ответить на вопрос: "Сколько стоит фуд-съемка? или Почему так дорого?" нам поможет список оборудования, который использует фуд-фотограф для работы:

1. Фотоаппарат, к примеру Canon EOS 5D Mark III 

2. Объективы. Здесь нужны несколько видов под разные цели. 

3. Импульсный свет: моноблоки, светоформирующие насадки, стойки, синхронизатор. Хороший свет Bowens, Profoto и др.(цены можно посмотреть на сайтах, где продают такой свет)

4. Ноутбук. Для чего он нужен на съемке? Чтобы сразу видеть готовую картинку, что облегчает жизнь фотографу и дает возможность клиенту контролировать результат. 

5. Компьютер и программы для обработки файлов. 

6. Важная составляющая процесса съемки - знания, за которые тоже необходимо платить. 

   Если вам кажется, что услуги фуд-фотографа - это дорого, то самый простой и "дешевый"  способ сделать фотографии для ваших целей, - купить весь список оборудования и "поклацать".

Секрет вкусных фотографий?

1. Свет. Он бывает дневной, бывает искусственный, мягкий, жесткий.

2. Объективы. Наша команды не просто снимает еду, а делает портрет каждого блюда.

3. Еда. Я как повар прекрасно научилась взаимодействовать с едой на тарелке:

 знаю, что завянет, что обветрится, что поблекнет и знаю, как все это устранить ;)

4. Обработка фотографий - цвет должен быть чистым! Еда не терпит никаких фильтров, никакой тонировки.   Зрителя не обманешь -  странный цвет у еды говорит о её несвежести.

Что вы знаете о пользе черешни?

Вишня и черешня  схожи по своим полезным свойствам. В их мякоти найдутся:

• витамины группы В (необходимы для слаженной работы нервной системы, поддерживают здоровье кожи, укрепляют волосы и ногти),
• витамин А (нужен для острого зрения, крепких костей и зубов),
• фолиевая кислота и железо (нормализуют состав крови),
• витамин С (защищает организм от вирусов и инфекций, укрепляет сердце и сосуды, препятствует преждевременному старению)

Лучше всего о пользе продукта способна рассказать фуд-фотография от фотографа, который любит свое дело и знает.

olhaafanasieva.com

Лето в самом разгаре! Столько вкусных и ароматных фруктов, ягод и овощей! Голова идет кругом от разнообразия.